王勇
河南省人民医院 普通内科 主任医师生菜是一种常见的蔬菜，100克生菜的能量在15大卡左右，因此，生菜不属于高热量的食物。同时，生菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。因此，适量吃生菜对于机体补充营养有一定好处。
然而，当我们摄入过量的生菜时，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。因此，在日常摄入生菜时，需注意适量。
那么，生菜吃多了会不会长胖呢？答案是看能量总摄入量与总消耗量的关系。
如果吃生菜的能量总摄入量小于总消耗量，即使吃多了生菜也不会导致变胖。因为生菜的热量较低，而且富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
然而，如果在烹饪生菜时，加入油、蚝油等高热量的佐料，或者用生菜包裹肉类食物等，就会摄入一定量的脂肪和热量。如果此时能量总摄入量大于总消耗量，剩余的能量就会转化成脂肪堆积在体内，导致体重增加，使机体变胖。
因此，对于减肥人群来说，建议适量吃生菜，并配合适量的运动，以保持能量总摄入量小于总消耗量。此外，在吃生菜时，不建议将生菜和高热量的食物一起搭配，如肥肉、奶油、蛋黄、坚果等，以免造成机体变胖。