干磊
安徽医科大学第一附属医院 中医内科 主任医师根据中医营养学的观点,食物的属性可以划分为四种:温、热、寒、凉。在不同食物作用于人体后所产生的反应中,寒性和凉性食物常常能够起到清热、泻火、滋阴、凉血等作用。而笋的味道甘苦,具有一定的清热功效,因此它被归类为凉性食物。
根据《中医营养学》的记载,笋具有消胀、化痰的良好效果。经常炒食笋可以辅助治疗由过度饮食引起的积滞、腹胀疼痛等病症。此外,笋还具有透疹的功效。将笋炖汤或炒制食用,能够辅助改善痘疹血热毒盛的症状。然而,作为凉性食物,脾胃虚寒者需要慎食笋。
需要注意的是,虽然笋在中医营养学上具有一定的功效,但它作为食物并不能直接治病。患有疾病的人不应仅仅依靠笋来进行治疗,而是需要遵从中医医嘱正确用药来改善病症。