吴剑波
武汉大学中南医院 皮肤科 主任医师抗氧化剂是一种可以保护人体细胞免受氧化损伤的物质。其具体种类如下：
一、按溶解性分类：抗氧化剂可以根据溶解性分为油溶性、水溶性和兼容性抗氧化剂等。其中，油溶性抗氧化剂包括二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚等；水溶性抗氧化剂包括茶多酚、抗坏血酸等；兼容性抗氧化剂包括抗坏血酸棕榈酸酯等。
二、按作用方式分类：抗氧化剂可以根据作用方式分为自由基吸收剂、酶抗氧化剂、金属离子螯合剂、过氧化物分解剂、氧清除剂、紫外线吸收剂和单线态氧淬灭剂等。其中，自由基吸收剂可以将有害的自由基稳定从而保护细胞；酶抗氧化剂则能加速氧化反应的终止；金属离子螯合剂则可以将铁、铜等金属离子与氧结合，减少氧化反应；过氧化物分解剂可以分解不稳定的过氧化物；氧清除剂能够清除细胞中的氧，减少氧的损伤；紫外线吸收剂能够吸收紫外线，保护皮肤不受紫外线的伤害；单线态氧淬灭剂则能够淬灭单线态氧，防止其对细胞造成损伤。
三、按来源分类：抗氧化剂可以根据来源分为人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂两类。其中，人工合成抗氧化剂包括丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯等；而天然抗氧化剂则包括植酸、茶多酚等。
以上是抗氧化剂的分类方式及其具体种类。在平时的生活中，通过科学合理的膳食搭配、适度运动等方式，我们可以摄入足够的抗氧化剂，帮助身体更好地保持健康。